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今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

來源:今日頭條 責任編輯:admin 發表時間:2018-12-07 15:46 

 “六出飛花入戶時,坐看青竹變瓊枝。”《中國天文年歷》顯示,北京時間12月7日12時26分,將迎來“大雪”節氣,標志著仲冬時節正式開始。這是個充滿詩情畫意的節氣,霧凇掛滿枝、片片雪花飄的美景如夢幻般令人期待。今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

“大雪”是農歷二十四節氣中的第21個節氣,也是冬季的第三個節氣,每年公歷12月7日或8日,太陽運行到黃經255度時,即為“大雪”。

大雪,顧名思義,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了這個時段,雪往往下得大、范圍也廣,故名“大雪”。該節氣的意思是天氣更冷,降雪的可能性比小雪節氣時更大了。此后天氣會更加寒冷,氣溫也會越來越低。

這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區,會降大雪,甚至暴雪?梢,大雪節氣是表示這一時期,降大雪的起始時間和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣,都是直接反映降水的節氣。

我國古代將大雪分為三候:“一候鵑鷗不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”這是說此時因天氣寒冷,寒號鳥也不再嗚叫了;由于此時是陰氣最盛時期,正所謂盛極而衰,陽氣已有所萌動,所以老虎開始有求偶行為;“荔挺”為蘭草的一種,也感到陽氣的萌動而抽出新芽。

今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

人們常說,“瑞雪兆豐年。”嚴冬積雪覆蓋大地,可保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低,為冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量,可供作物春季生長的需要。另外,雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍,還有一定的肥田作用,所以有“今年麥蓋三層被,來年枕著饅頭睡”的農諺。

習俗一:大雪腌肉

今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

有句俗語叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”,大雪節氣的風俗之一就是腌肉。大雪節氣一到,家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”。無論是家禽還是海鮮,用傳統的制作方法,將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食,以迎接即將到來的新年。所以就有了“未曾過年,先肥屋檐”的說法,說的是到了大雪節氣期間,會發現許多居民的門口、窗臺,都掛上了腌肉、香腸等,形成了一道亮麗的風景線。

習俗二:喝紅薯粥

今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日!侗静菥V目》有:“紅薯,補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的說法,F代醫學認為,紅薯富含蛋白質、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素以及多種維生素,同時紅薯可有效地防止鈣流失。此外,紅薯中含有大量的膳食纖維,能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌,降低腸道疾病的發生率。大雪節氣喝碗熱乎乎的紅薯粥,既美味又健康。

習俗三:觀河捕魚

今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

大雪時節,北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣,由于氣溫越來越低,很多河流逐漸出現了封凍現象,人們可以在岸上欣賞封河風光。同時大雪時節也是捕獲烏魚的好時節。

習俗四:大雪進補

今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

大雪是進補的好時節,素有“冬天進補,開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內,有助于體內陽氣的升發,俗話說“三九補一冬,來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。

說到進補,大家不要一味地補充有營養的食物,要根據地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補;北方氣候寒冷,可以用羊肉、牛肉補充身體元氣,增加御寒能力。那么,大雪節氣吃什么好呢?下面我們來看看各地大雪的飲食習俗。

東北地區家常“燉”菜

今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

東北人什么都講究個實惠,對于一日不可或缺的飲食更是如此。亂燉這道菜就是東北菜中實惠的代表。亂燉的魅力就在于一個“亂”字,就是什么都能往里放,茄子、蕓豆、土豆、辣椒、番茄等等,只要是手頭能找到的原料,盡管扔進鍋里燉,多一樣少一樣都沒關系,燉好了一上桌,大家都會說,“嗬,亂燉來了!”

江南地區品鴨添滋味——蟲草燉鴨

今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

時節正好進補,而鴨子是不少食補菜式的主角。當中最有名、據說功效最好的要數“蟲草燉鴨”。冬蟲夏草本身藥效極好,能增強免疫力,而鴨肉富含蛋白質,所以這道燉湯自古就是高檔的食補菜式。

地區美食推薦廣東靚湯——肉蓯蓉淮山煲水蛇

今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

“秋風起,三蛇肥”,時下正是食蛇的好時節。蛇肉不僅是美味的養生佳肴,亦是治病的藥膳材料,如李時珍的《本草綱目》就記載了水蛇有“治消渴、煩熱、毒痢”的功效。以補腎的肉蓯蓉和健脾的淮山等煲水蛇,是民間上輔助治療腎虛型糖尿病的湯水,還能滋補腎,亦可作秋冬日中老年人的養生湯飲。

西北地區滋補羊肉粥

今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

很多人總是幻想在大漠孤煙里,頭頂蒼涼彎月,支起烤架,在篝火中盡情釋放著熱度,沸騰著激情,大口地吃著烤全羊,該是何等難得的一種快意。羊肉不但營養豐富,還有很高的藥用價值,在冬季進食羊肉,可以有效地滋補身體。

山藥羊肉粥有健脾補腎作用,適用于身體怕冷、食欲不振。

肉蓉羊肉粥有益腎壯陽、補精養血、潤腸強身的作用。

芫荽羊肉粥有補虛損、益氣血、暖脾胃、祛寒壯陽的作用。

不過,需要提醒大家的是,冬季進補雖然以溫熱的食物為主,但這并不意味著與涼性食物徹底劃清界限。這是因為冬季人們大部分時間都在室內度過,再加上冬季空氣干燥,人們活動量相對不足,非常容易造成體內積熱不能適當散發。如果再過多地食用羊肉等溫熱性的食物,非常容易出現“上火”的癥狀,表現為上呼吸感染、咽喉炎、口腔黏膜潰瘍、便秘等,因此,冬季脾胃功能正常的朋友不妨適當攝入點冬瓜、黃瓜、芹菜、香蕉、梨等涼性的果蔬,以及時起到“滅火器”的作用,防止身體上火。當然,脾胃虛寒或陽虛患者還是要和涼性食物保持距離的。

大雪時節養生保健要注意“七宜”

宜保暖

今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

冬屬陰,以固護陰精為本,宜少泄津液。故冬“去寒就溫”,預防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗。

大雪節氣的特點是干燥,空氣濕度很低。此外,衣服要隨著溫度的降低而增加,宜保暖貼身,不使皮膚開泄汗出,保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低,夜臥時要加多衣被,使四肢暖和,氣血流暢,這樣則可以避免許多疾病的發生,如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。

宜保持腳部清潔干燥

襪子要常換常洗,每天堅持睡前用溫熱水泡腳,并進行足底穴位按摩。

宜多喝水

今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

冬季雖排汗排尿減少,但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養,以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應少于2000-3000毫升。

宜調整心態,保持安靜平和,樂觀豁達

冬天易使人身心處于低落狀態,而改變情緒低落的最佳方法就是活動,如慢跑、跳舞、滑冰、打球等,都是消除冬季煩悶,保養精神的良藥。

宜多活動,勤運動,加強身體鍛煉

今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

早晚溫差懸殊,老年人要謹慎起居,適當運動,增強對氣候變化的適應能力。

宜多通風,保持室內空氣清新

冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數,應注意常開門窗通風換氣,以清潔空氣,健腦提神。

宜飲食溫熱,以養胃氣

今日大雪:仲冬時節到,片片雪花飄

冬季飲食忌粘硬生冷,晨起服熱粥,晚餐宜節食,以養胃氣。特別是糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

來源:中國天氣網、新華社、央視新聞、中國食品科技網、洮南電視臺微信公眾號、中國山東網

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